一、干燥
中藥材的含水量超過15％時，容易發(fā)生蟲害、霉變等變質(zhì)。故對含水量高的藥材，要借高溫、太陽、風(fēng)、石灰干燥劑等力量。選用曬、晾、烘、微波、遠(yuǎn)紅外線照射等方法，將含水量降到15％以下。
目前，降低中藥材含水量最常用方法是：把藥材攤在席子上，擺在太陽下曬。如果條件允許，可用架子把草席架空。對于一些含水分或淀粉較多的藥材，如貝母、百合、延胡索(元胡)等，應(yīng)先用開水燙煮或蒸，再在太陽下曬。有些藥材不耐久曬，如麻黃，久曬后有效成分的含量會減少，應(yīng)放在通風(fēng)的室內(nèi)或遮蔭的棚下陰干。此外，有些高價藥材容易生蟲、發(fā)霉，如人參、虎骨等，應(yīng)密封保存，用石灰保持藥材干燥。
值得注意的是，藥材在于燥前都要充分散開。使其干燥均勻，避免局部含水量超標(biāo)發(fā)生霉變。同時為了保持藥材的純凈度，干燥室應(yīng)清潔通風(fēng)，干燥器械要干凈無污染。
二、合理貯藏
貯藏中藥材時要注意以下六點：
1、低溫
霉菌和害蟲在10℃以下不易生長，且泛油、溶化、粘連、氣味散失、腐爛等藥材的變質(zhì)反應(yīng)在低溫時也不易發(fā)生，所以將藥材放在陰涼干燥處（如冰箱），有利于保存其有效成分。
2、避光
像花葉類那種在光照時容易起變化的藥材，應(yīng)貯藏在暗處及陶瓷容器、有色玻璃瓶中，避免陽光直接照射。
3、分類
根據(jù)藥材特點分類保管，如刺猬皮、瓜萎等肉質(zhì)、甜香的藥材易生蟲，應(yīng)放在熏庫；遠(yuǎn)志、半夏等易霉變，應(yīng)注意通風(fēng)、日曬。另外，劇毒藥材更應(yīng)貼上醒目的標(biāo)簽，專人保管，防止誤用中毒。
4、密封
種子類藥材（白扁豆、麥芽、薏苡仁等），密封保存可防止老鼠撕咬；容易風(fēng)化（芒硝等）和揮發(fā)（冰片等）的藥材，密閉保存可避免有效成分丟失。密封時，將藥品放在干凈的玻璃瓶中后，蓋嚴(yán)瓶蓋，用蠟轉(zhuǎn)圈滴在瓶口處封嚴(yán)就行了。另外，陶瓷罐、真空袋也是不錯的密封容器。
5、同貯
將花椒與有腥味的動物類藥材（鹿茸、地龍等）一起存放，可防止動物類藥材蟲蛀變質(zhì)；將澤瀉與丹皮放在一處，澤瀉不易蟲蛀，丹皮不易變質(zhì)。
6、殺蟲
對桑螵蛸、露蜂房等動物藥保存前要蒸熟，避免蟲卵孵化；同時可用化學(xué)藥物熏殺害蟲，通常保存少量的藥材時可將硫磺點燃生成二氧化硫熏蒸，保存大量的藥材時可噴灑氯化苦熏蒸。
中藥材怎么保存？上面就為大家介紹了中藥材的保存方法，保存中藥材要注意干燥、避光、低溫密封等，千萬不要隨意放置。
三、幾個貴細(xì)，重點注意
1、人參：分類保存，防蟲、防潮
人參素有“補(bǔ)氣大王”的美譽(yù)，自古便是名貴藥材，它有紅參與白參之分。紅參一般不易被蟲蛀，但必須保持干燥，曬時要蓋上白紙，以免變色，可裝在木盒或瓷瓶內(nèi)密封貯存。白參（生曬參或糖參）既容易生蟲，又容易受潮變色。蟲蛀常發(fā)生在主根上部及根莖（蘆頭）處。
已受潮的人參，應(yīng)及時曬干，收藏在瓷瓶內(nèi)密封，可以保持原來的色澤。逢梅雨季節(jié)，最好放在冰箱中冷藏，也可放在生石灰缸中，但不要和生石灰直接發(fā)生接觸，生石灰也不宜放得過多（約占容器的1/4即可）。如果人參過干，容易碎裂，造成損失。另外，西洋參干燥后，也應(yīng)放在陰涼處密封保存。
2、冬蟲夏草：防蟲、防潮
冬蟲夏草容易生霉，因此一般將其放在通風(fēng)陰涼處晾干后，裝入木盒，墊上防潮紙（如煙盒中的防潮紙），置于干燥處或放入生石灰箱內(nèi)，以免生霉；或者裝入雙層塑料袋密封，置于冰箱內(nèi)冷藏；也可用紙包好冬蟲夏草和木炭，再放些丹皮，并密封。此外，藏紅花與冬蟲夏草一起存放于低溫干燥的地方，可使冬蟲夏草長時間不變質(zhì)。
3、鹿茸：防蟲，加點花椒保存
鹿茸最容易遭受蟲蛀、變色?？蓪⑵涑浞指稍锖?，用細(xì)布包好，放入木盒內(nèi)，在其周圍放入花椒，封好蓋存放。這樣不僅可防止其發(fā)生蟲蛀、霉變或過于風(fēng)干破裂，而且還能保持鹿茸皮毛的光澤。鹿茸粉用瓷瓶盛裝即可，如果是鋸茸，可將細(xì)辛碾粉調(diào)成糊狀，涂在鋸口或邊緣處，烤干置于密閉的木箱內(nèi)，在箱內(nèi)撒些樟腦或細(xì)辛，密封置于陰涼干燥處。
四、針對夏天——介紹幾個貯藏方法
中藥飲片在貯存過程中，外界溫濕度的改變，直接影響飲片的變質(zhì)速度。一般地說，飲片在常溫(15～20℃)條件下是比較穩(wěn)定的，但隨著溫度的升高，飲片的物理、化學(xué)、生物變化均可加速。夏季，溫度高，濕度大，飲片很容易蟲蛀(溫度20～35℃，相對濕度70%～80%，含水量13%以上)、霉變(溫度20～35℃相對濕度75%以上，含水量15%以上)、走油、變色、氣味散失等現(xiàn)象，直接影響臨床治療效果，乃至不能治病反能致病。所以，飲片在夏季貯存尤其重要。下面介紹幾種貯存方法。
1、酒精貯存法
酒精辛散揮發(fā)，還有一定的殺菌作用，可用來貯存含糖量高、油脂類、及不易干燥，易返軟、粘連的飲片，達(dá)到防蟲蛀、霉變的目的。如油脂類柏子仁、郁李仁、杏仁、桃仁等，含糖量高的如枸杞子、黨參、黃精、熟地、大棗、黃芪等，動物類如烏梢蛇、地龍、地鱉蟲、白花蛇等。
1.1 酒精噴灑貯存：直接將酒精噴灑在飲片表面或容器內(nèi)壁，然后密閉容器。
1.2 酒精裝瓶貯存：在貯存飲片的容器底部放一個裝滿酒精的瓶子，瓶口用紗布包緊，瓶口朝上，密閉容器即可。
上述方法所用酒精為95%的藥用酒精。
2、埋藏貯存法
在貯存飲片的容器如缸的底部埋藏一些物質(zhì)，借助埋藏物的吸濕性，揮發(fā)性防蛀、防霉、防變色走油。
2.1 石灰埋藏貯存：埋藏物為石灰。本法適用于易蟲蛀、霉變、走油的飲片如當(dāng)歸、天麻、川芎、紅花、銀花、菊花等。
2.2 谷糠埋藏貯存：埋藏物為谷糠。本法多用于膠類、根及根莖類如阿膠、鹿角膠、牛膝、桔梗等。
2.3 大蒜花椒埋藏貯存：埋藏物為大蒜或花椒。本法多用于有腥臭異味的動物類藥材。如蛤蚧、鹿茸、海馬、烏梢蛇等。
以上方法無論哪種埋藏物，飲片都要用紙或塑料袋包好，并將容器密閉，置陰涼干燥處。
3、同貯法
利用兩種藥物同貯或一些有特殊氣味的物品與藥物同貯，而抑制蟲蛀、霉變。常見的有：丹皮與澤瀉或山藥同貯，全蟲、海馬與花椒或細(xì)辛同貯，烏梢蛇、蘄蛇與大蒜或花椒同貯，冰片與燈心草同貯，硼砂與綠豆同貯，陳皮與高良姜同貯，麝香與當(dāng)歸置瓶中密閉同貯等。
4、密封貯存法
傳統(tǒng)多采用缸、柜、壇、鐵桶、瓶等容器，現(xiàn)在發(fā)展到利用密封性能較高的新材料，如塑料薄膜袋將飲片包裝成1 kg、2 kg 不等。應(yīng)根據(jù)庫房和飲片的品種數(shù)量多少，采取相應(yīng)方法。若庫房面積大，品種多，就可用薄膜材料真空包裝，分開放置；若庫房面積小，飲片用量小，可用缸、壇、玻璃瓶等密閉貯存。對含糖量偏高的如黨參、當(dāng)歸及蜜炙品如炙甘草、炙紫菀等也可用此法。
值得注意的是，密封法前提是飲片一定要干燥，含水量在規(guī)定范圍內(nèi)(7%～13%)，并檢查確認(rèn)無蟲蛀、霉變跡象，否則即便密封，仍不能達(dá)到良好效果，甚至?xí)斐蓳p失，如蜜炙知母、炙款冬花等經(jīng)常發(fā)生袋裝密封仍霉變現(xiàn)象。所以，勤檢查是相當(dāng)重要的。
5、低濕冷藏貯存法
將飲片貯存在低溫(0～10℃)下，以抑制害蟲、霉菌的發(fā)生，達(dá)到安全養(yǎng)護(hù)的目的。由于條件的限制，特別在基層醫(yī)院，難以應(yīng)用。但對一些貴重的藥材或受熱易變質(zhì)的炮制品，如西洋參、蟲草等可放入冰箱貯存。
劇毒藥材應(yīng)按規(guī)定，專人負(fù)責(zé)，專柜密閉貯存，并貼有明顯標(biāo)志。如馬錢子、巴豆、藤黃等，如果受潮，不宜日曬，應(yīng)置通風(fēng)處推開晾干，因馬錢子日曬后種皮易破裂，種仁易泛油，巴豆也易泛油，藤黃易發(fā)粘變色。
總之，中藥飲片貯存工作細(xì)致繁瑣，平時要注意認(rèn)真檢查，做好記錄，不斷學(xué)習(xí)，總結(jié)經(jīng)驗，確保質(zhì)量。
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